Synergie, Filiale di Bolzano, seleziona per storico Hotel 4 stelle, un/a:
JUNIOR SOUS CHEF - VICE CAPO PARTITA SENIOR
Il/la candidato/a si occuperà:
* Supporta il Sous Chef nella gestione operativa della cucina
* Coordina e supervisiona il lavoro dei Capi Partita e Commis
* Garantisce il rispetto degli standard qualitativi e delle ricette
* Controlla tempi di preparazione e servizio
* Supervisiona la mise en place
* Verifica corretta esecuzione e impiattamento dei piatti
* Collabora all’organizzazione dei turni e delle priorità di lavoro
* Sostituisce il Sous Chef in sua assenza
* Vigila sul rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
La risorsa ideale deve:
* Esperienza pregressa in cucina professionale (di solito 3–5 anni)
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina
* Capacità di coordinare una brigata
* Leadership e gestione dello stress durante il servizio
* Precisione, ordine e attenzione ai dettagli
* Conoscenza delle norme HACCP
* Buone capacità organizzative e di problem solving
* Attitudine al lavoro di squadra
* Flessibilità oraria e disponibilità a turni e festivi
L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.
Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004