Siamo in continua ricerca di talenti ispirati e ambiziosi, dotati di competenza, dinamismo e capacità comunicative e in questo momento siamo alla ricerca di un Executive Chef. **Responsabilità**
- Realizzare e definire il menù culinario del progetto, in linea con quanto previsto dal concept della Società, sia in termini di offerta culinaria, sia in termini di posizionamento di prezzo
- Verificare costantemente la qualità dei prodotti offerti e i tempi di servizio
- Dare supporto nella definizione delle tipologie dei piatti e della loro presentazione (supporto ed “impiattamenti”)
- Essere responsabile della selezione, formazione, gestione e crescita del personale di cucina, nel rispetto dei budget assegnati
- Rispettare il budget mensile di food cost
- Occuparsi del controllo e gestione dei magazzini
- Verificare la conservazione e manutenzione ordinaria e straordinaria dei locali cucina, preparazione, lavaggio e magazzino, inclusi arredi, macchinari, materiali e strumentazione
- Supervisionare il rispetto, da parte dello staff di cucina, dell’igiene personale e del corretto utilizzo delle uniformi
- Controllare il mantenimento delle dotazioni personali (uniformi, accessori, strumenti di lavoro) affidati allo staff di cucina
- Mantenere il rispetto delle procedure amministrative aziendali in materia di gestione ordini acquisti magazzino e staff.
- Rispettare gli standard sanitari imposti da ASL e HACCP
- Occuparsi della individuazione e relazione con i fornitori di materie prime e semi-lavorati **Qualifiche**
- 5+ anni di esperienza culinaria o in cucina (preferibilmente italo - francese)
- Eccellenti capacità di comunicazione interpersonale e verbale
- Altamente organizzato con eccellente attenzione ai dettagli
- Ottima conoscenza di Excel o altri software di calcolo ed elaborazione di dati;
- Buona conoscenza della lingua inglese Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turnazioni Retribuzione supplementare: - Bonus Esperienza: - chef: 1 anno (Preferenziale)