La figura ricercata lavorerà a stretto contatto con il Direttore della struttura ed il team direzionale F&B.
Il candidato diventerà il punto di riferimento per la squadra di sala e di cucina: sarà responsabile della gestione operativa, del rispetto degli standard qualitativi legati al servizio, degli standard di catena, nonché della cura delle aree comuni. È di fondamentale importanza l'attenzione rivolta agli ospiti, per garantire un servizio di eccellenza. Sarà quindi determinante la formazione del team di sala e la creazione di un ambiente di lavoro positivo e stimolante.
Il candidato si occuperà inoltre della piccola contabilità quotidiana, degli inventari dei magazzini e del riassortimento delle merci, al fine di raggiungere gli obiettivi economici assegnati.