Dell'azienda Villa Làrio Lake Como combina l'architettura classica italiana con i più alti standard moderni di lusso, offrendo un'esperienza unica e autentica del Lago di Como. Il ristorante della villa propone una cucina italiana contemporanea. creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Grazie alla posizione tranquilla, ai vasti giardini e alla sua capacità limitata a 18 suite, Villa Làrio garantisce un'ambientazione esclusiva e rilassante.
Descrizione del ruolo Stiamo cercando un Sous chef da inserire nel nostro team presso Villa Làrio, con sede di lavoro a Pognana Lario. Questo ruolo a tempo pieno, prevede di assistere l'Executive Chef nella creazione e nella realizzazione di piatti, mantenendo alti gli standard di qualità e presentazione. Il sous chef supervisionerà le operazioni di cucina quotidiane, gestirà la brigata di cucina e assicurerà il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. Collaborerai anche alla pianificazione e alla creazione di menù per rispettare la visione culinaria della villa.
Qualifiche
Conoscenze approfondite in tecniche culinarie avanzate e creazione di piatti della cucina italiana moderna.
Esperienza nella gestione di una brigata di cucina e nella supervisione delle operazioni quotidiane.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle prassi di sicurezza alimentare.
Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con forte attenzione ai dettagli e alla qualità.
Abilità relazionali e di comunicazione per collaborare efficacemente con il team e offrire un'eccellente esperienza culinaria agli ospiti.
Si considera un vantaggio la conoscenza di tecniche moderne di presentazione e un'attitudine alla creatività in cucina.
Buona conoscenza della lingua Inglese.
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