CHEF DE PARTIE (M/F)
Se desidera conoscere i requisiti per questo ruolo, continui a leggere per trovare tutte le informazioni pertinenti.
Informazioni sull'offerta di lavoro
* Tipo di contratto: Indeterminato/stagionale
* Inizio: immediato
* Esperienza richiesta : medio
* Luogo di lavoro: Venezia
* RAL: commisurato all'esperienza
* Benefit: Welfare
Missione:
- Gestire in autonomia una partita della cucina, garantendo la preparazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi, estetici e organizzativi della struttura.
- Assicurare l'eccellenza culinaria attraverso il controllo delle materie prime, delle tecniche di preparazione e della presentazione dei piatti, in linea con l'identità gastronomica dell'hotel.
- Coordinare e supportare i commis e gli altri membri della brigata assegnati alla propria partita, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo ed efficiente.
- Contribuire allo sviluppo e all'innovazione dell'offerta gastronomica, proponendo idee creative e miglioramenti continui nel rispetto del posizionamento luxury della struttura.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali, mantenendo elevati standard di ordine, pulizia e sicurezza.
- Monitorare la corretta gestione delle scorte, ottimizzando l'utilizzo delle materie prime e riducendo gli sprechi.
- Collaborare attivamente con Executive Chef, Sous Chef e resto della brigata per assicurare un servizio fluido, puntuale e di eccellenza.
Profilo desiderato:
Entrare a far parte del nostro team significa intraprendere un percorso in cui il servizio personalizzato, l'attenzione ai dettagli e l'eccellenza del servizio sono al centro di tutto ciò che facciamo. Oltre alle competenze tecniche, cerchiamo personalità in linea con i valori Airelles: passione, autenticità, creatività e spirito imprenditoriale.
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in contesti di alta ristorazione o hotellerie di lusso.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime.
- Capacità organizzative e gestione efficace della propria partita.
- Attitudine al problem solving e gestione dello stress in contesti dinamici.
- Forte attenzione al dettaglio, alla qualità e alla presentazione dei piatti.
- Spirito di squadra e buone capacità relazionali.
- Flessibilità, passione per il proprio lavoro e desiderio di crescita professionale.
Benefici:
Entrare a far parte del team Airelles Palladio Venice significa iniziare la propria storia, che costruiremo insieme.
Ti accompagneremo lungo questo percorso offrendo opportunità di crescita, formazione e mobilità all'interno delle nostre Maisons. In Airelles ci impegniamo a creare un ambiente caloroso e collaborativo, dove ognuno possa esprimere al meglio il proprio potenziale.
Potrai inoltre beneficiare di:
* Mensa per lo staff
* Condizioni di lavoro (5 giorni a settimana)
* Welfare
Airelles:
Entrare in Airelles significa accedere a un mondo d'eccezione. Offriamo esperienze straordinarie agli ospiti in location storiche, rendendo ogni momento raro e indimenticabile.
Airelles si distingue per un servizio su misura, dove ogni gesto conta. Dal caloroso benvenuto fino al più piccolo dettaglio, perseguiamo l'eccellenza con gioia e generosità.
Tu sei al centro di ciò che rende magiche le nostre Maisons, contribuendo a scrivere la storia di Airelles. xrdztoy
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.