Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle situata sulla splendida costa toscana a Marina di Castagneto Carducci (LI), cerca un/una Junior Sous Chef da inserire nel team del beach restaurant dell'hotel, con disponibilità potenziale da marzo/aprile ad ottobre.
Responsabilità principali:
- Supportare lo Chef nella preparazione e cottura dei piatti, garantendo gli standard qualitativi e il rispetto delle procedure aziendali.
- Gestire in autonomia la propria postazione di cucina, coordinandosi con le altre brigate per garantire efficienza e fluidità del servizio.
- Collaborare attivamente nella pianificazione delle attività giornaliere, contribuendo all’organizzazione del lavoro e alla distribuzione dei compiti all’interno del team di cucina.
- Controllare e monitorare la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo in caso di discrepanze o non conformità.
- Supportare nella gestione delle materie prime e delle scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti:
- Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in ristoranti o hotel di livello medio-alto; esperienza da Chef Capo Partita.
- Conoscenza delle tecniche di cucina, preparazioni e dinamiche di brigata.
- Buone capacità organizzative e attitudine al lavoro in team.
- Orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e gestione dello stress in situazioni di servizio intenso.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Passione per la cucina e forte motivazione a crescere professionalmente.
Offriamo
- Contratto iniziale a tempo determinato stagionale.
- Vitto e alloggio.
- Opportunità di continuità lavorativa durante le stagioni estive ed invernali all’interno delle strutture del Cosmopolitan Hotels Group.
- Ambiente vivace, stimolante e formativo, con possibilità di crescita nel team di cucina.
Retribuzione: €2.300,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: Di persona