Hosco Cerchiamo un/a Sous Chef appassionato/a e competente per affiancare il nostro Head Chef nella guida del team di cucina. Il/la candidato/a ideale avrà una buona conoscenza della cucina veneziana, un forte orientamento alla qualità degli ingredienti locali, stagionali e sostenibili, e la capacità di lavorare in un ambiente dinamico e creativo. Responsabilità Principali: Supportare lHead Chef nello sviluppo ed esecuzione di un menù stagionale basato su ingredienti locali. Lavorare la pasta madre per tutte le preparazioni nel forno da pizza. Garantire alti standard di qualità, presentazione e coerenza dei piatti. Supervisionare e supportare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e professionale. Gestire le operazioni quotidiane della cucina, inclusa la preparazione dei cibi, il controllo delle scorte e lefficienza operativa. Collaborare con agricoltori, artigiani e fornitori locali per selezionare i migliori ingredienti. Controllare gli standard di igiene e sicurezza alimentare, assicurando il rispetto delle normative sanitarie. Sostituire lHead Chef quando necessario, guidando il servizio e garantendo il buon funzionamento della cucina. Collaborare con organizzatori di eventi e artisti per creare menù speciali in occasione di eventi culturali, conferenze ed esposizioni. Requisiti: Esperienza comprovata come Sous Chef o in un ruolo di leadership simile. Conoscenza della cucina veneziana, dei principi dello slow food e delle pratiche di approvvigionamento sostenibile. Creatività nella preparazione di piccoli piatti da condividere e menù diversificati. Ottime capacità di leadership, comunicazione e organizzazione. Capacità di lavorare in modo efficiente in un ambiente dinamico e ad alta intensità. Buona conoscenza dellitaliano e dellinglese. Cosa Offriamo: Unopportunità unica per far parte di uno spazio vivace, artistico e orientato alla comunità. Collaborazioni con agricoltori, produttori di vino e artisti locali. Retribuzione competitiva e benefit. Un ambiente di lavoro flessibile e creativo, con possibilità di crescita professionale. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=203724&job-title=sous-chef-abc-arte-bar-cucina-zattere&location=italy-veneto§or=hotel-turismo&role=ristorazione-hotellerie&company-name=hosco&language=it