Il Ristorante 7 Ponti, elegante location fronte Mincio a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale.
La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l’obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale.
Responsabilità principali:
- Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar).
- Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi.
- Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini.
- Analisi e preparazione di report settimanali sull’andamento economico e operativo.
- Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori.
- Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento.
- Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling.
- Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene.
- Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online.
- Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand.
- Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell’offerta enogastronomica e cocktail.
Requisiti richiesti:
- Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto.
- Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar.
- Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving.
- Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi.
- Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale.
- Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente.
- Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato.
- Conoscenza fluente dell’inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus).
- Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio).
Cosa offriamo:
- Contratto a tempo determinato con programmazione per diventare indeterminato.
- Retribuzione adeguata alle competenze e ai risultati.
- Autonomia operativa e responsabilità diretta sulla gestione.
- Ambiente di lavoro elegante, solido e in forte crescita.
- Occasione di sviluppo professionale e di lungo periodo.
Sede di lavoro: Peschiera del Garda – Località Porto Vecchio
Disponibilità: immediata o da Gennaio
Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto del 7 Ponti, inviaci il tuo curriculum vitae con una breve lettera di presentazione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi
Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese
Benefit:
- Partecipazione agli utili