In Dussmann Service S.R.L. ci impegniamo ogni giorno a favorire un contesto di lavoro inclusivo e stimolante, promuovendo attivamente i principi di inclusione, equità e valorizzazione delle diversità.
CAPO CUOCO/A che, inserito/a all'interno di un rilevante centro produttivo, in riporto al/alla Responsabile Servizio Ristorazione, si occuperà della gestione di tutto il ciclo produttivo (prelievo e controllo materie prime, lavorazione, cottura e preparazione del/i semilavorato/i e conservazione, porzionamento del prodotto finito) e supervisionerà le fasi di confezionamento e distribuzione dei pasti garantendo il rispetto delle tempistiche e delle norme igienico-sanitarie in tema di produzione e conservazione degli alimenti.
Attraverso il coordinamento dello staff di cucina e degli/delle addetti/e alla produzione, dovrà assicurare la qualità sensoriale dei prodotti finiti e la soddisfazione del cliente ponendo attenzione agli aspetti innovativi e di controllo.
Il/la candidato/a ideale è in possesso del diploma di Cuoco/a, ha maturato una significativa esperienza nella ristorazione collettiva preferibilmente in ambito scolastico e possiede buone capacità di gestione del costo pasto.