PNG è composto da 5 locations suggestive, situate in provincia di Brescia nel cuore della Franciacorta ed a due passi dal centro di Brescia.
Il Ristorante Pio Nono, ad Erbusco,Villa Fenaroli Palace Hotel, alle porte della città di Brescia, La Colombera Golf Resort a Castrezzato e Borgo Santa Giulia ristorante ed hotel ì, il Relais Franciacorta Corte Franca.
Con i nostri clienti condividiamo la passione per il comfort e l'eleganza, valori che danno solidità alla nostra filosofia.
Lo studio costante in materia di ospitalità e la curiosità intellettuale sono peculiarità che contraddistinguono il nostro modo di lavorare e che rappresentano al meglio l'unicità di un territorio ancora da scoprire. Parte importante della nostra missione è saper offrire la location e la cornice più adatta per rendere indimenticabile ogni evento.
Qualità, atmosfera, territorialità e ristorazione, queste sono le nostre parole d'ordine.
**PNG rende speciale ogni momento**
**Posizione**:
IL SECONDO CHEF COLLABORA CON SPICCATO SENSO DI RESPONSABILITA' CON IL REPARTO CUCINA VERSO TUTTI I PROCESSI, EFFICIENTANDO L'AZIONE ATTRAVERSO ATTITUDINE E COMPETENZA. SEGUE CON GRANDE ASCOLTO ATTIVO LE LINEE GUIDA DELLO CHEF E COLLABORA CON I COLLEGHI CON DOTI DI FORTE EMPATIA E ASSERTIVITA'. APPRENDE E TRASMETTE LE CONOSCENZE TIPICHE DEL RUOLO CON APERTURA VERSO IL SISTEMA AZIENDALE, VERSO LE NORME DI AUTOCONTROLLO HACCP E VERSO LE PERSONE.
**Requisiti**:
- CONOSCENZA DELLA CUCINA ITALIANA E INTERNAZIONALE
- CONOSCENZA DEI PROCESSI DI CUCINA
- CONSCENZA DELLE DINAMICHE DI FOOD COSTING
- CONSCENZA DEL MANUALE DI AUTOCONTROLO HACCP
- CONOSCENZA DELLE DINAMICHE DI GESTIONE HR
CONOSCENZA DELLE POLICY CORPORATE
**Altre informazioni**:
- CORDINAMENTO EFFICACE ED EFFICIENTE DELLA LINEA
- RISPETTO DEGLI STANDARD QUALITATIVI CORPORATE DEI MENU'
- RISPETTO DEGLI STANDARD D'IGENE HACCP DEFINITI NEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO CORPORATE
- GESTIONE DELLE GIACENZE DI MAGAZINO E RIORDINO MATERIE PRIME
- SODDISFAZIONE DEGLI OSPITI CIRCA LA RISTORAZIONE INDIVIDUALE E COLLETTIVA
- FOLLOW UP COSTANTE AL SUO DIRETTO RESPONSABILE