Descrizione
La Trattoria Morelia, situata a Sesto Fiorentino (FI), è un punto di riferimento dove la tradizione culinaria toscana incontra un design moderno e un'atmosfera informale. Per il potenziamento del proprio team culinario, il locale è alla ricerca di una figura di responsabilità in grado di guidare la brigata con carisma e proporre i sapori del territorio con un tocco contemporaneo.
Di cosa si occuperà questa figura?
La persona selezionata avrà la piena gestione operativa e strategica della cucina, occupandosi di:
* Coordinare e motivare la brigata di cucina, supervisionando il personale per garantire standard elevati.
* Gestire gli ordini e i fornitori, assicurando la qualità delle materie prime e la continuità dello stock.
* Ottimizzare il flusso delle comande per garantire la massima efficienza durante il servizio.
* Esprimere la propria creatività proponendo piatti della tradizione toscana rivisitati con un tocco personale.
Le caratteristiche ricercate
Il candidato ideale possiede:
* Almeno 2-3 anni di esperienza pregressa nel ruolo di capo cucina o responsabile di cucina.
* Una profonda conoscenza della cucina toscana, delle sue materie prime e delle tecniche di preparazione.
* Spiccate doti di leadership e capacità di gestione dello stress.
* Forte senso organizzativo nella pianificazione dei flussi di lavoro, degli approvvigionamenti e delle comande.
Contratto
Il locale offre un ambiente di lavoro stimolante che valorizza la qualità, l'accoglienza e la crescita professionale.
* Tipologia contrattuale: Contratto iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato.
* Orario di lavoro: Full-time di 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi (turni spezzati) con 1 giorno e mezzo di riposo.
* Compenso economico: ral 52.500 € lordi annuali, distribuiti su 14 mensilità.
* Benefit inclusi: Pasti per lo staff durante i turni di lavoro.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Gestione brigata
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Supervisionare il personale
* Gestione comande della cucina