Sous Chef
Scopra di più sulle mansioni generali e sulle competenze richieste per questa opportunità leggendo di seguito.
Per il nostro Capocaccia Alassio, siamo alla ricerca di un Sous Chef capace di supportare e dare continuità alla visione della cucina.
Cerchiamo un professionista solido, organizzato e con forte sensibilità per il prodotto, in grado di affiancare l'Head Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata. Una figura che sappia unire precisione esecutiva e visione contemporanea della cucina italiana, contribuendo attivamente allo sviluppo e alla qualità dell'offerta.
Il ruolo prevede una presenza attiva su tutte le linee, con attenzione sia alle nostre proposte iconiche - dai panini gourmet all'aperitivo con buffet - sia alla costruzione di una cucina elegante, fresca e identitaria.
Qualità dei prodotti
pesce e frutti di mare
carni selezionate
verdure stagionali, anche provenienti dalla nostra fattoria Col di Lupo
Responsabilità
Supporto nella guida e formazione della brigata
Supervisione operativa del servizio e delle preparazioni
Mantenimento degli standard qualitativi e della costanza del prodotto
Gestione delle partite e coordinamento della linea
Controllo delle procedure HACCP e organizzazione del lavoro
Collaborazione nello sviluppo menu e nell'ottimizzazione del food cost
Requisiti
Persona affidabile e proattiva, con forte spirito di squadra, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare con metodo anche sotto pressione.
COSA OFFRIAMO
Contratto full time secondo CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza (14 mensilità).
Organizzazione del lavoro trasparente e sostenibile, con turni pianificati e rispetto degli equilibri personali.
Sistema di valutazione delle performance chiaro, oggettivo e meritocratico.
Percorsi strutturati di formazione continua, tecnica e manageriale.
Accesso a programmi di crescita interna e sviluppo professionale.
Cultura aziendale orientata a eccellenza, rispetto, responsabilità e valorizzazione del talento.
Welfare aziendale con benefit dedicati e attenzione concreta al benessere delle persone. xrdztoy
Possibilità di costruire una carriera all'interno di un gruppo internazionale, con opportunità professionali anche nelle sedi in Svizzera.
BENEFIT
Contributo alloggio per candidati fuori sede
Contributo abbonamento trasporti
Divisa fornita dall'azienda e servizio di lavanderia incluso
Percorsi interni di crescita e mobilità tra le diverse realtà del Gruppo
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).