Eurointerim S.p.A.- Filiale di Busto Arsizioricerca per storico e rilevante Resort Vitivinicolo un profilo professionale da inserire per potenziamento dell'organico durante la stagione aprile-dicembre:
SOUS CHEF
Descrizione del lavoro:la figura professionale ricercata dovrà svolgere le seguenti attività:
Supporto operativo allo Chef nella gestione della brigata di cucina
Gestione diretta di una o più linee di cucina
Supervisione delle preparazioni e controllo della qualità dei piatti
Gestione delle partite (caldi, freddi, pasticceria base)
Gestione ordini e controllo delle materie prime
Organizzazione delle preparazioni e ottimizzazione dei flussi di lavoro
Competenze richieste:i requisiti indispensabili per lo svolgimento del ruolo sono:
Esperienza pregressa nel ruolo (preferibilmente in hotel 4/5 stelle, relais o ristoranti di medio-alto livello)
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea
Capacità di lavorare su menù degustazione e abbinamenti vino-cibo
Conoscenza della cucina piemontese e dei prodotti tipici del Monferrato
Conoscenza normativa HACCP
Tipo di assunzione: contratto determinato/somministrazione (definito con la Direzione Aziendale) per la stagione Aprile - Dicembre.
Retribuzione: commisurata all'esperienza e definita con la Direzione Aziendale.
Disponibilità lavorativa: full time (disponibilità weekend e festivi)
Luogo di lavoro: Monferrato Asti
La ricerca si rivolge a candidati ambosessi (D.lgs. n.********); applicandosi all'annuncio il Candidato conferma di aver letto e accettato l'informativa privacy presente al link (GDPR - Regolamento UE ********).
Eurointerim S.p.A. - Aut.
Min.****
SG del 10/09/2003.
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