Quale sarà la tua missione?
In qualità di Chef de partie pasticceria, riporterai allo Chef e ti occuperai di assicurare il servizio di pasticceria, dalla preparazione all'allestimento e al coordinamento del servizio con i team di sala, rispettando le regole e le procedure interne per garantire un servizio di qualità ed eccellente, superando le aspettative dei clienti.
Cosa dovrai fare?
Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutte le attività richieste. Le responsabilità chiave per questa posizione includono:
Collaborare con lo Chef del ristorante nell'organizzazione di tutte le attività dell'area pasticceria, garantendo un funzionamento sicuro, regolare e redditizio all'interno dell'hotel.
Supportare lo sviluppo di nuovi concept e standard di pasticceria, mantenendo attenzione alle tendenze del mercato e ai fornitori locali. Suggerire modifiche al menu in base alla disponibilità stagionale degli ingredienti.
Garantire la qualità costante delle preparazioni dolci e da forno, rispettando le linee guida per la preparazione e la presentazione dei dessert e prodotti di pasticceria.
Assicurare la sicurezza alimentare e la corretta conservazione degli ingredienti, applicando le tecniche di manipolazione degli alimenti (etichettatura, stoccaggio, rotazione).
Mantenere elevati standard di igiene e sicurezza in tutte le aree di lavoro.
Gestire le attrezzature e le risorse della pasticceria, assicurandone il corretto utilizzo e la manutenzione.
Partecipare a corsi di formazione dipartimentali per migliorare le competenze e i livelli di servizio, fornendo supporto e formazione ai collaboratori.
Favorire la collaborazione tra reparti, promuovendo una comunicazione chiara e costruttiva.
Cosa stiamo cercando?
• Diploma in settore alberghiero o simili;
• Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello;
• Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato;
• Creativo, innovativo e motivato da sé con un impegno per il lavoro di squadra e il servizio al cliente.
Perché scegliere noi?
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Cultura Aziendale Inclusiva: una cultura che valorizza il feedback continuo, l'ascolto attivo e la crescita personale. Inoltre, abbiamo un attenzione rivolta all'informazione, ogni team member sarà sempre a conoscenza di tutto ciò che riguarda l'hotel.
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