Autentico Wine & Restaurant, ristorante gourmet all’interno di Canne Bianche Lifestyle Hotel, ricerca un Chef appassionato, creativo e orientato all’eccellenza per guidare la cucina e contribuire a un’esperienza gastronomica unica per i nostri ospiti. Cerchiamo preferibilmente uno **Chef pugliese**, con profonda conoscenza della tradizione gastronomica locale e dei prodotti del territorio. **Chi siamo**:
Canne Bianche Lifestyle Hotel, situato sulla splendida costa di Torre Canne in Puglia, è un hotel **5 stelle lusso**che coniuga eleganza, comfort e un’autentica esperienza pugliese. La struttura è premiata da anni con la **Michelin One Key**, riconoscimento prestigioso per l’ospitalità di eccellenza, confermato per **due anni consecutivi**.
L’hotel opera con una **stagionalità estesa**, da marzo a gennaio, garantendo esperienze di alta qualità durante quasi tutto l’anno. **Responsabilità principali**: - Ideare e sviluppare menu stagionali e piatti signature, valorizzando i prodotti locali e la tradizione pugliese con un tocco contemporaneo.
- Gestire e coordinare il team di cucina, promuovendo un ambiente collaborativo e professionale.
- Garantire elevati standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare.
- Collaborare con la Direzione e il Sommelier per creare abbinamenti enogastronomici di alto livello.
- Coordinare le attività di cucina anche durante la stagione estiva per Giùammare Osteria Contemporanea, garantendo la coerenza della qualità e dello stile gastronomico tra i due ristoranti.
- Monitorare costi e forniture. **Requisiti**: - Esperienza comprovata come Chef o Sous Chef in ristoranti di alta gamma.
- Passione per la cucina pugliese e le sue tradizioni.
- Passione per la cucina gourmet e attenzione al dettaglio.
- Capacità di leadership e gestione del team.
- Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. **Offriamo**: - Opportunità di lavorare in un ristorante riconosciuto a livello nazionale ed internazionale.
- Ambiente di lavoro stimolante e dinamico all’interno di un hotel 5 stelle lusso
- Possibilità di contribuire allo sviluppo del concept gastronomico del ristorante
- Retribuzione competitiva e opportunità di crescita qualificato **Sede di lavoro**: Torre Canne, Puglia Contratto di lavoro: Tempo completo Benefit: - Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda