Autentico Wine & Restaurant, ristorante gourmet all’interno di Canne Bianche Lifestyle Hotel, ricerca un Chef appassionato, creativo e orientato all’eccellenza per guidare la cucina e contribuire a un’esperienza gastronomica unica per i nostri ospiti. Cerchiamo preferibilmente uno Chef pugliese, con profonda conoscenza della tradizione gastronomica locale e dei prodotti del territorio. Chi siamo: Canne Bianche Lifestyle Hotel, situato sulla splendida costa di Torre Canne in Puglia, è un hotel 5 stelle lussoche coniuga eleganza, comfort e un’autentica esperienza pugliese. La struttura è premiata da anni con la Michelin One Key, riconoscimento prestigioso per l’ospitalità di eccellenza, confermato per due anni consecutivi. L’hotel opera con una stagionalità estesa, da marzo a gennaio, garantendo esperienze di alta qualità durante quasi tutto l’anno. Responsabilità principali: - Ideare e sviluppare menu stagionali e piatti signature, valorizzando i prodotti locali e la tradizione pugliese con un tocco contemporaneo. - Gestire e coordinare il team di cucina, promuovendo un ambiente collaborativo e professionale. - Garantire elevati standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare. - Collaborare con la Direzione e il Sommelier per creare abbinamenti enogastronomici di alto livello. - Coordinare le attività di cucina anche durante la stagione estiva per Giùammare Osteria Contemporanea, garantendo la coerenza della qualità e dello stile gastronomico tra i due ristoranti. - Monitorare costi e forniture. Requisiti: - Esperienza comprovata come Chef o Sous Chef in ristoranti di alta gamma. - Passione per la cucina pugliese e le sue tradizioni. - Passione per la cucina gourmet e attenzione al dettaglio. - Capacità di leadership e gestione del team. - Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Offriamo: - Opportunità di lavorare in un ristorante riconosciuto a livello nazionale ed internazionale. - Ambiente di lavoro stimolante e dinamico all’interno di un hotel 5 stelle lusso - Possibilità di contribuire allo sviluppo del concept gastronomico del ristorante - Retribuzione competitiva e opportunità di crescita professionale Sede di lavoro: Torre Canne, Puglia Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Mensa aziendale - Parcheggio libero - Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda