Elegante e raffinato ristorante Italiano sito ad Amsterdam, verticalizzato sulla cucina Pugliese, Mediterranea e Fusion, cerca uno/a Chef de Partie (Cuoco Capo Partita) esperto di primi e secondi piatti, nelle cotture alla griglia e nell'utilizzo del Josper ; disposto a trasferirsi nei Paesi Bassi con un contratto di lavoro iniziale a tempo Determinato di 2 o 3 mesi finalizzato alla stabilizzazione. L’azienda assumente offre dei Benefit per facilitare il trasferimento: Copertura delle spese di viaggio verso Amsterdam Rimborso delle spese di affitto durante il periodo di prova iniziale (2/3 mesi) N.B. Il candidato selezionato, prima del trasferimento ad Amsterdam, dovrà sostenere una giornata di prova / formazione presso una filiale italiana gemellata del ristorante olandese sita nella città di Bari. Il ristorante olandese di destinazione è noto per il suo prestigio e per l’elevatissima qualità del servizio e del menù. L’agenzia per il Lavoro YesWeWork si occupa delle selezioni per questa imperdibile occasione di carriera; i candidati interessati possono rispondere al presente annuncio allegando il proprio curriculum e una breve lettera di presentazione. Lo/la Chef de Partie dovrà supportare il Sous Chef a capo della brigata nella gestione della cucina avvalendosi della collaborazione dei commis di cucina e degli aiuto cuoco. Sarà responsabile della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di primi e/o secondi piatti, nonché del controllo qualità delle scorte alimentari e della loro corretta conservazione. N.B. La risorsa che cerchiamo deve essere anche pratica di tecniche di cottura alla griglia e con forno Josper. Mansioni principali : Sovrintendere alla preparazione della linea e alla disposizione di ingredienti e attrezzature relativi alla propria partita Cottura di Primi piatti e/o Secondi piatti Coordinare e supervisionare le attività dei commis di cucina Controllo qualità e selezione degli ingredienti Accertarsi del corretto impiattamento e del rispetto degli elevati standard estetici del ristorante Monitorare le giacenze delle scorte alimentari e gestirne approvvigionamento, etichettatura e conservazione Assicurarsi del rispetto di tutte le norme igienico sanitarie previste dall’HACCP Disponibilità a lavorare all’estero e al trasferimento su Amsterdam Disponibilità a sostenere una giornata di prova presso un ristorante sito a Bari prima del trasferimento Diploma Alberghiero Pregressa esperienza (almeno 3 anni) nella mansione, presso ristoranti di livello con servizio a la carte Specializzazione nella gestione delle partite assegnategli (primi e secondi piatti) Conoscenza delle tecniche di cottura alla griglia Capacità di utilizzo del Josper Conoscenza delle procedure di preparazione delle linee di propria competenza Buona conoscenza della lingua Inglese Conoscenza delle gerarchie di una brigata di cucina Capacità di leadership, di gestione e collaborazione con il team Buona organizzazione e dinamicità Abilità, creatività e senso dell’estetica nella presentazione delle pietanze Resistenza allo stress Conoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP e delle corrette procedure di conservazione degli alimenti Riepilogo: Cercasi Chef de Partie (Cuoco Capo Partita / Cuoco di Linea) Luogo di lavoro: Ristorante Italiano Fusion Sede: Amsterdam Giornata di prova/formazione iniziale presso ristorante simile a Bari Contratto iniziale a tempo determinato full time di 3 mesi con possibilità di stabilizzazione Inquadramento e retribuzione saranno definiti in sede di colloquio in base alle competenze del candidato Possibilità di crescita professionale Le spese di viaggio ad Amsterdam sono a carico dell’azienda assumente Alla risorsa verrà riconosciuto un rimborso per la copertura delle spese di affitto nei 3 mesi iniziali Se vuoi lavorare all’estero, in una città splendida come Amsterdam e in un ambiente di lavoro raffinato ed elegante, cogli al volo questa opportunità e apprestati a vivere un’esperienza professionale stimolante e appagante, rispondi subito a questo annuncio allegando il tuo curriculum. YesWeWork è un’agenzia del lavoro con una grandissima esperienza nel mettere in contatto chi cerca lavoro con le aziende che assumono e che offre ai candidati un supporto continuo. Se ritieni che questo sia il lavoro giusto per te candidati subito e il tuo curriculum vitae sarà inserito nel nostro database e valutato dai nostri esperti recruiter per questa o altre offerte di lavoro compatibili con le tue esperienze ed esigenze. Non perdere questa occasione per dare una svolta alla tua carriera! La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. YWW