Coordinatore Cucina (RAL 28-32 K) - Produzione Alimentare
La Gruppo Alimentare Leader di Settore ricerca per un sito produttivo una/un: Coordinatore Reparto Cucina.
Responsabilità principali
* Pianificazione della produzione: organizzare piano attività quotidiane, quantità e tempi di preparazione per ottimizzare risorse e ridurre sprechi.
* Gestione del personale: coordinare addetti alla produzione in area cucina (10 persone).
* Gestione delle ricette e del menu: capacità di organizzare la produzione secondo standard qualitativi e quantità richieste.
* Controllo qualità: verificare che prodotti e materie prime rispettino gli standard di sicurezza e qualità.
* Gestione delle attrezzature: conoscenza degli strumenti e macchinari della cucina industriale.
* Gestione scorte e approvvigionamenti: monitorare l’uso delle materie prime per ridurre sprechi e costi.
* Tracciabilità degli alimenti: registrare e monitorare l’ingresso, la lavorazione e l’uscita dei prodotti mediante l’uso del sistema gestionale.
* Conoscenza della normativa alimentare: HACCP, igiene e sicurezza alimentare, normative locali e nazionali.
* Documentazione: compilare schede HACCP, report di produzione e controllo qualità.
Requisiti
* Diploma superiore (preferibile Alberghiero o affine).
* Pregressa esperienza minima di 5-6 anni in ruoli similari nella Ristorazione Collettiva o come Capo Reparto Gastronomia nella GDO.
* Capacità nel coordinare e motivare un team.
* Attitudine al problem solving e alla gestione delle priorità.
Livello di anzianità: Medio-alto
Dettagli posizione
Sede di lavoro: TORTONA (AL)
Orario di lavoro : 40 ore settimanali
Retribuzione Lorda Annua Fissa : 28.000 € - 30.000 €
Benefit : Mensa aziendale, Convenzioni aziendali, Welfare Aziendale...
I candidati sono invitati a leggere sul sito l'informativa privacy (GDPR 2016/679).
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
Le referenze possono aumentare le probabilità di ottenere un colloquio presso Retail Partner Consulenza.
Stiamo creando un modo nuovo per condividere le conoscenze della community. Gli esperti aggiungono informazioni direttamente a ogni articolo, che all’inizio viene generato con l’aiuto dell’intelligenza artificiale.
#J-18808-Ljbffr