Una realtà alberghiera di medie dimensioni nel Nord Sardegna, con robusto attenzione alla qualità ed all'ospitalità, ricerca uno/unaChefper guidare la cucina e sviluppare un'offerta gastronomica curata, stagionale e orientata alla soddisfazione degli ospiti.
Responsabilità principali
Gestione completa della cucina e coordinamento del team.
Creazione, aggiornamento e realizzazione dei menù, con attenzione a stagionalità e costi.
Controllo qualità dei piatti e supervisione del servizio durante i momenti chiave.
Gestione del food cost e degli ordini, controllo delle consegne e del magazzino.
Mantenimento degli standard di igiene, sicurezza e pulizia.
Collaborazione con F&B; Manager, Acquisti, e Housekeeping
Formazione continua del personale e organizzazione dei turnazioni.
Requisiti
Esperienza consolidata come Responsabile della Cucina o Sous Chef in hotel 4 stelle o ristoranti strutturati.
Ottime capacità organizzative e di leadership.
Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Creatività, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.
Capacità di gestione dei costi e delle forniture.
Attitudine positiva e capacità di lavorare in team.
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Cosa offriamo
Ambiente di lavoro qualificato ma familiare.
Possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo dell'offerta gastronomica.
Contratto commisurato all'esperienza.
Opportunità di crescita professionale.
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