Orienta spa-società agevolazioni, filiale di Firenze, ricerca per azienda nel settore hospitality e ristorativo di fascia alta
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un SOUS CHEF che lavorerà in stretta collaborazione con lo Chef Responsabile, garantendo l'eccellenza operativa in tutte le fasi del servizio.
La figura si occuperà delle seguenti mansioni:
- Capacità di gestire in autonomia, durante il servizio, le partite di antipasti, primi e secondi piatti;
- Collaborazione attiva con lo Chef nella preparazione quotidiana dell'intera linea di cucina (mise en place), assicurando ordine e precisione;
- Gestione operativa dei servizi del pranzo (insalate gourmet, piccola panificazione, piatti veloci), coordinandosi con lo Chef per i turni;
- Mantenimento degli elevati standard qualitativi della struttura e rispetto rigoroso delle normative HACCP e della pulizia degli spazi.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo, maturata in ristoranti di livello o strutture alberghiere di fascia alta;
- Padronanza tecnica delle diverse partite (primi, secondi, antipasti);
- Capacità di lavorare in team e spirito di collaborazione;
- Velocità, pulizia e precisione anche nei momenti di maggiore stress operativo;
- Flessibilità e serietà professionale.
SI OFFRE: contratto di assunzione stagionale fino a fine ottobre e possibilità di stabilizzazione
LUOGO DI LAVORO: Siena con possibilità di alloggio messa a disposizione dall'azienda
ORARIO DI LAVORO: Full time, 6 giorni su 7
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