La función clave de un sommelier en un restaurante attuale es seleccionar vinos que complementen perfectamente cada menú.
Selección y parrande
- Ser capaz de identificar las mejores opciones para aumentar la experiencia gastronómica del cliente.
1. Debido a la gran cantidad de opciones, los sommeliers deben mostrar su conocimiento sobre vino. Combinando con creatividad cada plato, elevan el nivel gourmet del restaurante.