Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef Tournant per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dovecreatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidareun'esperienza gastronomica di alto livello.In qualità di Chef Tournant, sarai la figura strategico della cucina. Avrai la responsabilità disupportare le diverse partite, garantendo la massima qualità e continuità operativa durante iturni di riposo dei capi partita o nei momenti di picco.Il Ruolo• Coprire le diverse postazioni di cucina mantenendo gli standard di eccellenza dellocale.• Collaborare con l'Head Chef per assicurare che ogni piatto rispetti le ricette e il foodcost prestabilito.• Gestire la preparazione (linea) e lo stoccaggio delle materie prime secondo lenormative HACCP.• Supportare i colleghi nei momenti di massima pressione, portando stabilità ecompetenza tecnica.Il Profilo Ideale
Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
Conoscenza approfondita di tutte le basi della cucina (tagli, cotture, fondi,
conservazione).
Capacità di cambiare "ruolo" e mentalità in base all'outlet in cui si presterà servizio.
Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie.
Curiosità verso nuove tecniche e rispetto per la materia prima.
Cosa Offre l'Azienda
Inquadramento: CCNL turismo, III livello
Retribuzione: *€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari
forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL afine contratto.
Periodo: Aprile -Novembre
Turnazioni: 6 su 7, 5 turnazioni spezzati e 1 turno unico
Vantaggi: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e
convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuitidi lingua Inglese e Tedesca.Informazioni aggiuntive:Sede: Cima (CO)