Chef Responsabile di Cucina – Piatti Classici Italiani
\n
Milano Corso Buenos Aires
\nRealtà dinamica nel settore Food & Beverage, ricerca per nuova apertura un/una Chef Responsabile con solida esperienza nella cucina classica italiana per il proprio ristorante di prossima inaugurazione.\n
Il Profilo
\nIl candidato ideale è un cuoco esperto, capace di gestire operativamente la cucina e coordinare il reparto con visione manageriale.\n
Responsabilità Principali:
\n
\n
- Cucina Classica: Ideazione e preparazione dei grandi classici della tradizione italiana (primi piatti, secondi di carne e pesce, contorni di stagione).
\n
- Gestione Linea: Supervisione della linea calda e fredda, garantendo l'uscita dei piatti con standard qualitativi elevati e costanti.
\n
- Management Operativo: Gestione degli ordini verso i fornitori, monitoraggio del food cost, controllo scadenze e rigorosa applicazione delle procedure HACCP.
\n
- Organizzazione: Coordinamento della brigata, gestione dei flussi di lavoro e ottimizzazione dei tempi di servizio.
\n
- Qualità e Pulizia: Cura estrema della presentazione dei piatti e mantenimento degli standard di igiene del reparto.
\n
\nRequisiti Essenziali:\n
\n
- Esperienza pregressa consolidata (minimo 1 anno nel ruolo di Chef o Responsabile di Cucina).
\n
- Padronanza tecnica completa della cucina italiana (cotture, fondi, basi della tradizione).
\n
- Eccellenti doti di gestione degli sprechi e del personale.
\n
- Precisione, pulizia e attitudine al problem solving.
\n
\nCosa Offriamo:\n
\n
- Contratto: Assunzione a Tempo determinato, Full-time.
\n
- Remunerazione: Range retributivo compreso tra € 1.800,00 e € 2.200,00 netti/mese, commisurato alla reale esperienza e alle competenze dimostrate.
\n
- Flessibilità: Turnazione da discutere in sede di colloquio per bilanciare le esigenze aziendali e personali.
\n
- Crescita: Concreta possibilità di avanzamento qualificato all'interno delle società del gruppo.
\n
\nSede di lavoro: Milano.\nInvitiamo i candidati che non possiedono tutti i requisiti tecnici indicati (HACCP, gestione ordini, cucina italiana) ad astenersi dal candidarsi.\n
Contratto di lavoro: Tempo determinato
\n
Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese
\n
Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese
\n
Sede di lavoro: Di persona