Descrizione dell'azienda
Mangia's - Hotels & Resorts, parte di Aeroviaggi S.p.A., è una catena alberghiera italiana leader nel segmento 5 stelle e lusso 5 stelle, classificandosi quarta a livello globale per numero di camere (Hotels & Chains Report Con 16 strutture in Sicilia e Sardegna, offre un'autentica esperienza Made in Italy con un design biofilico, un'identità mediterranea e un forte impegno per la sostenibilità. La catena pone al centro la qualità dell'ospitalità orientata alle persone. Tra le proprietà di spicco figurano il Grand Hotel et Des Palmes e il Palazzo Gallo Favaloro situati a Palermo, insieme a diversi resort di prestigio nelle regioni costiere e insulari italiane.
Descrizione del ruolo
Stiamo cercando un/a chef de partie appassionato/a e dedicato/a per unirsi al nostro rinomato team presso Mangia's con sede di lavoro ad Augusta. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della preparazione e presentazione di piatti di alta qualità all'interno della tua specifica sezione della cucina. Tra i tuoi compiti quotidiani rientrano la supervisione della brigata di cucina nella tua area, il controllo degli standard di igiene e sicurezza, la gestione delle forniture e l'assistenza nello sviluppo di nuovi piatti in linea con il concept culinario e l'identità mediterranea del brand. Collaborerai con uno staff altamente qualificato per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.
Qualifiche
* Esperienza nella preparazione di piatti raffinati, lavorazione degli ingredienti freschi e attenzione alla qualità in campo culinario.
* Competenze nelle tecniche di cucina mediterranea tradizionale e contemporanea, con particolare attenzione alla sostenibilità e alla stagionalità degli ingredienti.
* Capacità di gestione del team, organizzazione e supervisione delle attività della brigata di cucina.
* Certificazione HACCP e familiarità con le normative di igiene e sicurezza alimentare.
* Sono preferibili buone capacità comunicative, flessibilità e una forte propensione al lavoro di squadra in un ambiente dinamico e di alta qualità.
* Esperienza pregressa in hotel o resort di lusso rappresenta un valore aggiunto.