JUNIOR SOUS CHEF
Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.
Caorle (VE) | Resort 5 – Pre-opening Per una nuova struttura
5 di prossima apertura a Caorle, ricerchiamo un/una
Junior Sous Chef
che supporterà l’Executive Chef e il Sous Chef nella gestione operativa della brigata di cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi, organizzazione ed eccellenza nell’esperienza gastronomica offerta agli ospiti.
Responsabilità Supporto nella supervisione delle attività operative della cucina durante i diversi servizi Coordinamento del team di partita in assenza del Sous Chef Preparazione e controllo delle linee, assicurando qualità, tempi e standard di presentazione Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare Supporto nella gestione degli ordini, dello stock e della corretta conservazione delle materie prime Collaborazione nella formazione e nello sviluppo dei commis e chef de partie Verifica del corretto impiattamento e della qualità finale dei piatti Collaborazione costante con Sous Chef, Executive Chef e team di sala
Profilo ideale Esperienza nel ruolo di
Junior Sous Chef o Chef de Partie senior
in hotel
4 xpavfwm / 5, resort o ristoranti di alto livello Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e gestione della linea Capacità di coordinamento del team e gestione operativa del servizio Robusto attenzione al dettaglio, alla qualità e all’organizzazione Attitudine positiva e capacità di lavorare in ambienti dinamici e ad alto ritmo Esperienza in contesti di
pre-opening
considerata un plus