- Préparer, cuisiner et présenter des plats dans votre spécialité. - Gérer et former tout demi-chef ou commis travaillant avec vous. - Aider le sous-chef et le chef de cuisine développer de nouveaux plats et menus. - S'assurer que vous et votre équipe avez des normes élevées d'hygiène alimentaire et respectez les règles de santé et de sécurité. - Surveillance du contrôle des portions et des déchets pour maintenir les marges bénéficiaires. vetrinabakeca