Hosco
Sede: Borgo Pignano, Volterra (Toscana)
Posizione: Pastry Chef de Partie / Panettiere ? Stagione 2026 (Maggio ? Ottobre)
Alloggio condiviso e pasti inclusi
Chi siamo
Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 305 ettari immersa tra le colline e le valli della Toscana, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un'esperienza di ospitalità unica.
La nostra filosofia si fonda sullo slow food, sullo slow living e sull'agricoltura biologica sostenibile, creando un contesto che unisce il comfort di un resort di lusso al calore dell'accoglienza toscana.
La nostra offerta gastronomica, riconosciuta per qualità e attenzione al dettaglio, rappresenta uno degli elementi distintivi dell'esperienza Borgo Pignano.
Scopri la tua prossima opportunità:
Siamo alla ricerca di un/a Pastry Chef de Partie con competenze anche di panificazione, dinamico/a e proattivo/a, che entri a far parte del nostro team per la stagione 2026.
La figura ricercata sarà una risorsa ibrida, capace di supportare sia la produzione di pasticceria sia quella di panetteria artigianale, contribuendo allo sviluppo di prodotti da forno dolci e salati in linea con la filosofia gastronomica della struttura.
In questo ruolo supporterai il Pastry Chef nello sviluppo di nuove preparazioni, garantirai elevati standard qualitativi e collaborerai alla produzione quotidiana di pane, lievitati e dessert, mantenendo igiene e organizzazione secondo gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.
Le tue responsabilità:
* Collaborare con il Pastry Chef nello sviluppo di nuovi dessert, lievitati e prodotti da forno, in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano
* Supportare la produzione quotidiana di pane fresco, focacce, lievitati e prodotti di pasticceria
* Garantire qualità, precisione e presentazione dei prodotti secondo gli standard aziendali
* Gestire correttamente impasti, lievitazioni e cotture
* Essere responsabile dell'igiene, della sicurezza e del corretto utilizzo delle attrezzature e degli utensili
* Mantenere elevati livelli di pulizia e organizzazione nella propria area di lavoro
* Collaborare attivamente con il team cucina in un ambiente dinamico e orientato all'eccellenza
Riferimento gerarchico
* Executive Chef
Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie