Per Agriturismo situato a Fagnano Olona (VA), selezioniamo un/a Aiuto Cuoco/a da inserire nel team di cucina.
Contratto: Assunzione diretta con l azienda Contratto a chiamata
Disponibilità richiesta: Prevalentemente nei fine settimana (sabato e domenica), con possibilità di turnazioni aggiuntivi durante festività o eventi speciali
Sede di lavoro: Agriturismo Il Podere di Binse Fagnano Olona (VA)
- Descrizione della Mansione
La risorsa selezionata affiancherà lo chef nella preparazione dei piatti tipici della cucina tradizionale, a filiera corta e con ingredienti locali. In particolare, si occuperà di:
- Preparazione degli ingredienti : lavaggio, taglio, porzionatura e conservazione secondo le normative HACCP
- Supporto nella cottura di primi, secondi, contorni e dolci seguendo le indicazioni dello chef
- Tecniche di impiattamento : cura estetica della presentazione dei piatti, valorizzando materie prime e stagionalità, nel rispetto dello stile dell agriturismo
- Utilizzo e manutenzione di base degli strumenti da cucina, tra cui: coltelleria professionale, affettatrici, planetarie, griglie, forni, abbattitori e utensili vari
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro e delle attrezzature, secondo gli standard di igiene e sicurezza alimentare
Esperienza pregressa, anche minima, in cucine professionali o agriturismi Conoscenza delle principali tecniche di taglio, cottura e impiattamento Familiarità con gli strumenti e le attrezzature di cucina Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione nei momenti di maggiore affluenza Serietà, puntualità e flessibilità Disponibilità a lavorare nei weekend necessariamente automunito/a per raggiungere la struttura by helplavoro.It