Capo Partita Per Ristorante In Hotel Luogo di lavoro: MilanoDescrizioneCalinferno, ristorante pizzeria d'albergo sito a Codognè (Treviso), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita.Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.La risorsa gestirà in autonomia la propria postazione, si occuperà di cucina veneta con focus sulla partita dei secondi.ContrattoIl contratto è a tempo determinato (6 mesi) con finalità di assunzione a lungo termine.L'impegno è full time, i turni saranno in autogestione (o gestiti in base alle necessità interne) potranno essere turni unici 5 giorni su 7 o spezzati.Lo stipendio offerto è di 2000/2500€ netti mensili (12 mensilità).Vitto e alloggio incluso (singolo).Cosa offre l'aziendaAlloggioPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiCucina di carneCucina di pesce Zona lavoro: Milano