Descrizione dell'azienda
Acquadolce Lago di Como è un ristorante posizionato direttamente sulle rive del Lago di Como, circondato da un giardino secolare. Con una vista panoramica mozzafiato, il ristorante offre una cucina d'autore raffinata, ispirata agli ingredienti e ai sapori delle montagne e del lago circostante. Non manca il mare. La proposta gastronomica è accompagnata da una vasta selezione di vini, inclusi marchi prestigiosi. Acquadolce è anche una location d'eccellenza per eventi privati indimenticabili in un'atmosfera romantica e unica. Il ristorante è facilmente accessibile anche via lago, grazie a un esclusivo molo privato.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo un/una chef de partie professionale e appassionato/a per unirsi al nostro team con sede di lavoro a Carate Urio, sul Lago di Como. Questa posizione contrattuale, svolta in sede, prevede la gestione indipendente di una specifica partita della cucina. Le responsabilità includono la preparazione di piatti di alta qualità secondo gli standard del ristorante, il controllo delle porzioni e la supervisione dei collaboratori di reparto. Inoltre, sarà coinvolto/a nella gestione delle scorte, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e nella creazione di nuove proposte culinarie in collaborazione con il capo chef.
Qualifiche
* Competenze in tecniche di preparazione e cottura, conoscenza di ingredienti locali e capacità di garantirne la qualità.
* Esperienza nella gestione di una specifica area della cucina e abilità nella supervisione del team per garantire il rispetto degli standard qualitativi richiesti.
* Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare e igiene, con capacità di implementarle efficacemente nel lavoro quotidiano.
* Capacità di gestire la pressione in un ambiente di cucina dinamico e orientato alla cura dei dettagli.
* Passione per la cucina d'autore, creatività nella creazione di ricette e attitudine al lavoro di squadra per contribuire all'eccellenza dell'esperienza culinarie offerta.
* Idealmente, esperienze pregresse in ristoranti gourmet e una conoscenza approfondita dei vini è considerata un valore aggiunto.