Descrizione"Corte Lantieri", agriturismo a Capriolo (BS), situato tra Brescia e Bergamo, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di cucina da inserire nel suo staff.
L'agriturismo si trova in Franciacorta, vicino al lago di Iseo. Oltre al ristorante e ai saloni dedicati agli eventi privati, offre 7 camere e una piscina per il relax degli ospiti.
Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nello stesso settore e almeno 2 come responsabile di cucina, vive in zona ed è disponibile a lavorare full time.
Le attivit da svolgere saranno principalmente:
- la gestione autonoma della cucina
- la gestione dello staff e dei turni di lavoro
- la gestione del menù e delle comande
- la preparazione dei piatti secondo menù
Vista la posizione, è necessario essere automuniti o autonomi negli spostamenti.
ContrattoContratto a tempo determinato con finalit di assunzione.
Impegno full time, 6 giorni su 7, con turni variabili a pranzo indicativamente dalle 11 alle 16 e la sera dalle 18 alle 22 (gestione autonoma degli orari specifici in base alle esigenze del locale).
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza, il range sar 1800-2200€ netti sulle 12 mensilit.
Cosa offre l'azienda- Abbigliamento da lavoro
- Pasti inclusi per lo staff
- Sconto ristoranti
Competenze necessarie- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Preparazioni
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca