Il nostro ristorante, situato all’interno della prestigiosa location de **Il Principino,**aperto tutto l’anno e punto di riferimento per pranzi, cene ed eventi esclusivi, è alla ricerca di un Capo Partita altamente qualificato, con solida esperienza e forte spirito di squadra, per integrare il nostro team di cucina. Il Ruolo:
La figura selezionata avrà la responsabilità della gestione autonoma della propria partita, garantendo la realizzazione di piatti in linea con gli elevati standard qualitativi della struttura. Il Capo Partita collaborerà con lo Chef e il Sous Chef nella preparazione dei menù stagionali e delle proposte dedicate agli eventi, assicurando efficienza e precisione durante i servizi di pranzo, cena e nelle occasioni speciali. Responsabilità principali: - Organizzare e gestire in autonomia la propria postazione di lavoro
- Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, rispettando gli standard qualitativi e le tempistiche di servizio
- Collaborare attivamente con la brigata di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato
- Controllare le forniture e gestire correttamente le materie prime assegnate
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) Profilo richiesto: - Pregressa esperienza nel ruolo di Capo Partita in contesti di ristorazione strutturata
- Conoscenza approfondita delle principali tecniche di cucina e forte attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo elevati standard qualitativi
- Predisposizione al lavoro di squadra e buone doti organizzative
- Flessibilità oraria, con disponibilità a turnazioni per pranzo, cena e eventi
- Conoscenza delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare Cosa offriamo: - Contratto a tempo pieno con possibilità di continuità annuale
- Ambiente di lavoro dinamico e stimolante in una location di prestigio
- Opportunità di crescita professionale all’interno di un team orientato all’eccellenza
- **Alloggio gratuito** Se desideri mettere le tue competenze al servizio di un ristorante d’eccellenza e contribuire alla realizzazione di esperienze culinarie uniche, inviaci il tuo CV. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Retribuzione: €1.700,00 - €2.000,00 al mese Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - 55049 Viareggio, LU: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Esperienza: - Chef capo partita: 4 anni (Obbligatorio)