Manpower, società specializzata nella selezione di profili qualificati, è attualmente alla ricerca di uno Chef de Partie per conto di un prestigioso ristorante di alta gamma situato nel centro di Milano.
La struttura, rinomata per l’eccellenza della sua proposta gastronomica e per l’ambiente elegante e internazionale, desidera inserire nel proprio team un professionista competente, organizzato e con una solida esperienza nella ristorazione di alto livello.
Profilo ricercato
Il candidato ideale ha maturato una significativa esperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in contesti fine dining o stellati, ed è in grado di gestire in autonomia una partita della cucina, garantendo precisione, pulizia e rispetto degli standard qualitativi.
Principali responsabilità
- Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi o secondi, in base all’esperienza)
- Preparazione e impiattamento secondo le direttive dello Chef e gli standard del ristorante
- Collaborazione con il resto della brigata per garantire un servizio fluido e puntuale
- Controllo e gestione delle materie prime, con attenzione alla qualità e alla conservazione
- Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Supporto nella formazione dei commis assegnati alla partita
Sede di lavoro
Milano centro
Contesto esclusivo, moderno e con clientela internazionale.
Orario di lavoro
- Contratto full-time 40 ore settimanali
- Turni che prevedono sia il pranzo che la cena
- Richiesta disponibilità a svolgere turnazioni spezzati
- Due giorni di riposo settimanali