DescrizioneIl ristorante Vecchi Ricordi situato nel centro di Cene (BG), e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.
Vecchi Ricordi è Il luogo ideale dove rilassarsi per una cena infrasettimanale o per il pranzo del week-end in famiglia. Con un menù alla carta e vegano fatto di prodotti freschi prodotti dalla loro cucina: dalla pasta al dolce.
Il candidato ideale ha almeno 4 anni di esperienza nello stesso ruolo.
Si occuper principalmente di:
-primi di pasta fresca
-secondi d carne e pesce
-gestione degli sprechi
E' richiesta esperienza in contesti simili con menù alla carta.
ContrattoSi offre contratto a tempo determinato con finalit di assunzione nel lungo periodo.
L'impegno previsto sar full-time con turni variabili. Il giorno di riposo sar il lunedì.
I turni saranno i seguenti:
- dal martedì al venerdì solo cena dalle 17:30 alle 23:00
- sabato e domenica turno spezzato 9:00-14:30 e 17:30-23:00
Lo stipendio offerto sar di 1800-2000 euro netti in base all'esperienza dei candidati.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Secondi piatti
- Primi piatti vetrinabakeca