Informazioni sul ruolo
La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di:
Responsabilità
* Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative;
* Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria;
* Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;
* Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento;
* Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
* Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
* Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.
Qualifiche
* Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso;
* Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria;
* Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
* Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
* Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
* Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione al dettaglio;
* Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.
Retribuzione e pacchetto di compensi
Si offre contratto a termine stagionale, il cui Livello e retribuzione verranno discussi in fase di colloquio e saranno commisurati all’esperienza del candidato. Staff rates ACCOR.
Dichiarazione di pari opportunità
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77). I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per le finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui all'art. 13 D. Lgs. 196/03.
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