Other Per il nostro rinomato ristorante fine dining "La Sala dei Grappoli", insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, ricerchiamo uno Chef de Rang di talento e professionalità.
La risorsa sarà responsabile della gestione impeccabile del proprio rango (sezione di tavoli), garantendo un'esperienza culinaria di altissimo livello e un servizio di sala che rispecchi gli standard di eccellenza della Guida Michelin.
Principali responsabilità:
Gestione autonoma e completa di un rango, dall'accoglienza del cliente al congedo.
Assicurare un servizio ineccepibile, curato nei minimi dettagli e personalizzato per ogni ospite.
Perfetta conoscenza del menù e della carta dei vini per fornire descrizioni e suggerimenti appropriati (in collaborazione con il Sommelier).
Supervisione e coordinamento del Commis de Rang assegnato al proprio rango.
Mantenimento degli standard di pulizia, mise en place e mise en rang secondo le direttive del Maître.