Cerchiamo Capi Partita esperti e passionali per guidare una delle nostre sezioni in cucina. Se sei un cuoco talentuoso, organizzato e pronto a mettere la tua creativit al servizio di piatti eccezionali, questa è l'opportunit che fa per te!
Responsabilit Principali:
Gestire in autonomia la propria partita (es. antipasti, primi, secondi, pasticceria), dalla preparazione alla finalizzazione dei piatti.
Coordinare e supervisionare il lavoro del commis di cucina assegnato alla propria sezione.
Garantire l'eccellenza nella qualit, nella presentazione e nella temperatura dei piatti.
Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare.
Contribuire all'ottimizzazione degli sprechi e alla gestione delle scorte della propria partita.
Collaborare strettamente con lo Chef e gli altri capi partita per il buon funzionamento della cucina.
Requisiti:
Comprovata esperienza pregressa come Capo Partita o cuoco con responsabilit crescenti in ristoranti di buon livello.
Ottime competenze tecniche culinarie e conoscenza approfondita della propria partita.
Capacit di leadership, organizzazione e gestione dello stress.
Precisione, attenzione ai dettagli e passione per l'innovazione in cucina. vetrinabakeca