Per le nostre strutture Nicolaus&Valtura,stiamo selezionando nuovi/nuove collaboratori/collaboratrici da inserire come Demi Chef di Partitaper la stagione estiva 2026. Se desideri lavorare in una cucina dinamica, inclusiva e orientata all’eccellenza gastronomica, questa opportunità è ideale per te!
Descrizione del Ruolo
Nel ruolo di Demi Chef di Cucina, supporterai lo/la Chef de Partie e il team nella preparazione e nell’impiattamento dei piatti, contribuendo al mantenimento dei più alti standard qualitativi dei nostri ristoranti. Avrai un ruolo attivo nell’organizzazione della cucina e sarai punto di riferimento per i/le commis. Farai parte di un team motivato e collaborativo con l’obiettivo di offrire esperienze culinarie memorabili ai nostri ospiti.
Principali Responsabilità
- Supportare lo/la Chef de Partie nella preparazione e presentazione di antipasti, primi, secondi e contorni secondo i menu e le direttive aziendali.
- Gestire la linea assegnata garantendo ordine, pulizia e rispetto delle procedure igienico-sanitarie secondo HACCP.
- Verificare la freschezza e la qualità delle materie prime, collaborando all’approvvigionamento e al corretto stoccaggio degli ingredienti.
- Monitorare la cottura e il corretto impiattamento delle portate, assicurando standard elevati di presentazione e gusto.
- Formare e supervisionare i/le commis di cucina e favorire un ambiente di lavoro positivo e partecipativo.
- Collaborare nella creazione di nuove ricette o revisione dei menu stagionali in sinergia con lo staff di cucina.
- Rispettare tempistiche e flussi di lavoro durante i servizi, mantenendo una comunicazione efficace con le altre brigate.
Requisiti Richiesti
- Esperienza pregressa di almeno 1-2 anni in ruoli di Demi Chef di Cucina, Chef de Partie Junior o posizioni simili in hotel, resort o ristoranti organizzati.
- Buona conoscenza delle principali tecniche di cucina (cotture, preparazioni base, gestione della linea).
- Capacità di lavorare in autonomia e in team sotto pressione, specialmente in momenti di alta affluenza.
- Conoscenza delle norme di igiene alimentare HACCP e sicurezza sul lavoro.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi.
- La conoscenza di cucine specifiche (locale, italiana, internazionale) costituirà titolo preferenziale.
Competenze Trasversali e Attitudini
- Ottime capacità relazionali e spirito di collaborazione in un contesto multiculturale.
- Organizzazione, precisione e affidabilità nella gestione dei compiti assegnati.
- Proattività, attenzione ai dettagli e passione per la crescita professionale in ambito culinario.
- Creatività e sensibilità nella presentazione dei piatti.
Se desideri entrare a far parte di una brigata di cucina giovane, professionale e motivata, invia la tua candidatura con CV aggiornato tramite il nostro portale online. Contribuisci a rendere unica l’esperienza gastronomica dei nostri ospiti e sviluppa il tuo talento con il Gruppo Nicolaus.
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