Kitchen operations supervisor

• Hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale
• Sede a Firenze

Responsabilità

• Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
• Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
• Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
• Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
• Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
• Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
• Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
• Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.

Competenze ed esperienza

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B support).
• Capacità di coordinamento di team operativi.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.
• Problem solving e orientamento al servizio.
• Flessibilità oraria.

Completa l'offerta

• RAL compresa tra €35.000 e €40.000, definita in base all'esperienza e alle competenze.