Ali Professional divisione Lifestyle ricerca, per conto di un prestigiossimo Hotel 5 Stelle Lusso di Milano, la figura di :Pastry Chef de Partie Responsabilità principaliPreparare e presentare dessert, dolci da forno, prodotti da colazione e creazioni di pasticceria secondo gli standard di qualità della struttura.Supervisionare la propria sezione di pasticceria, garantendo efficienza, pulizia e ordine costante.Collaborare con il team di cucina per offrire un’esperienza gastronomica impeccabile, curando ogni dettaglio.Gestire le richieste speciali degli ospiti (intolleranze, preferenze, celebrazioni) con flessibilità e creatività.Seguire ricette standard minimizzando gli sprechi e contribuendo al controllo dei costi.Formare e supportare i membri junior della brigata, assicurando coerenza nella qualità e nella presentazione.Monitorare costantemente la disponibilità e la freschezza dei prodotti, con attenzione ai trend e alla stagionalità.Mantenere una comunicazione efficace con gli altri reparti in un’ottica di collaborazione e lavoro di squadra.