Pasticcere/a - sostituzione - hotel 5* lusso

Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il \"Milan\" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.

Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso. Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.

Stiamo ricercando un/una Pasticcere/a in sostituzione. La risorsa, in stretta collaborazione con lo Chef, supporterà nella definizione dei dolci in relazione al menu sia dei Ristoranti à la carte (Caruso, Don Carlos) che per i servizi di colazione ed infine per la banchettistica.

Mansioni:

• Preparare una vasta gamma di prodotti quali: pasticceria dolce e salata per la ristorazione e la prima colazione, prodotti lievitati da ristorazione, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni da caffetteria
• Preparare la mise-en-place per il servizio
• Gestire gli ordini e le scorte per la parte pasticceria in supporto allo Chef
• Gestire l'attività nel laboratorio di pasticceria in maniera efficiente
• Garantire la qualità del servizio, il rispetto delle norme di igiene e sicurezza e la manutenzione dei beni aziendali
• Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti
• Garantire il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.)
• Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati

Requisiti:

• Pregressa esperienza nel settore alberghiero o della ristorazione fine dining in un ruolo analogo
• Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria, delle materie prime e delle procedure di servizio/igiene
• Forte passione per il settore, precisione e capacità di lavorare in team
• Buona lingua italiana parlata

Si offre:

• Contratto di assunzione in sostituzione a tempo determinato dal 17 agosto 2026 al 31 agosto 2026.
• RAL 23.000-26.000
• Buoni pasto da 9 euro per giorno lavorato
• Turno unico 5 su 7 gg settimana, no spezzato

Luogo di Lavoro: Milano centro (MM Montenapoleone)

La società non è in grado di fornire l'alloggio.

Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza? Candidati!

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'informativa completa è disponibile sul nostro sito: Privacy policy di Grand Hotel et de Milan