Chef de rang fine dinning

Ristorazione italiana nata dall'idea di cucina ricercata con gusti e tradizioni mediterranee.

Siamo alla ricerca di un Chef de Rang per il nostro ristorante di fine dining. Il Chef de Rang ha il compito di preparare i tavoli, aiutare a riordinare tutta la mise en place del ristorante e supportare il Maître d'Hotel per la preparazione quotidiana della sala. La risorsa risponderà al Food & Beverage per le attività quotidiane. Il rapporto di lavoro mira ad un progetto stabile nel tempo e non stagionale. Conoscenza lingua inglese indispensabile. Conoscenza lingua tedesca costituisce titolo preferenziale. Contratto di lavoro: Full-time, Tempo determinato Orario di lavoro full time 40 h settimanali 6 giorni su 7, con riposo settimanale a scalare.
Disponibilità orario spezzato.

Durata contratto:annuale

Retribuzione annua: a partire da 22000€

La risorsa si occupa inoltre di:

• Acquisire le principali nozioni del menu e le relative modalità di composizione.
• Sapere come si realizzano le diverse tipologie di menù e saperli utilizzare ai fini della vendita del servizio di sala.
• Supervisione rango assegnato
• Pulizie finali e rispetto normative HACCP

Requisiti

• Minimo 2 anni di esperienza nel ruolo simile o in ristoranti di fine dining e/o alberghi di lusso; l'esperienza all'estero è un titolo preferenziale
• Diploma di scuola alberghiera
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
• Ottima conoscenza della lingua inglese (eventuale lingua tedesca sarà considerato un plus)
• Conoscenza del mondo dei vini (eventuale attestato corso sommelier sarà considerato un plus)
• Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita
• Ottima presenza personale e preferibilmente origini italiane

Completano il profilo flessibilità, velocità e passione per la mansione.