Descrizione del Ruolo Alloggio non è previsto. Retribuzione: €2.200 netti omnicomprensivi (inclusi 13ª, 14ª e TFR) Principali Responsabilità - Leadership e Sviluppo del Team: - Guidare, motivare e gestire il team del ristorante per garantire un servizio eccellente. - Reclutare, formare e supportare nuovi e attuali membri del team per garantire competenze adeguate e standard di servizio elevati. - Promuovere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. - Gestione Operativa: - Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, assicurando un servizio fluido ed efficiente. - Mantenere alti standard di pulizia, igiene e conformità alle normative sanitarie e di sicurezza. - Intervenire operativamente quando necessario, inclusi ruoli di servizio, barista o supporto in cucina. - Gestione dei Vini e Abbinamenti: - Curare una carta dei vini selezionata, con particolare attenzione agli abbinamenti con piatti di pesce. - Fornire formazione e guida al team sull’abbinamento cibo-vino e sulle tecniche di servizio. - Garantire una conoscenza aggiornata delle tendenze nel mondo enologico e delle preferenze dei clienti. - Gestione Finanziaria: - Monitorare e gestire budget, costi e redditività. - Effettuare analisi regolari delle vendite, del personale e dell'inventario per ottimizzare le prestazioni. - Sviluppare e implementare strategie per incrementare i ricavi e controllare le spese. - Esperienza degli Ospiti: - Garantire un’esperienza cliente eccezionale, gestendo prontamente e professionalmente i feedback. - Offrire raccomandazioni enogastronomiche personalizzate per migliorare la soddisfazione degli ospiti. - Pianificazione Strategica: - Collaborare con il team dirigenziale per allineare obiettivi e strategie. - Monitorare le tendenze di settore per mantenere il ristorante competitivo e innovativo. Requisiti Principali - Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti di alta gamma. - Certificazione o conoscenza approfondita come sommelier, con capacità di abbinare vini ai piatti di pesce. - Eccellenti competenze relazionali e capacità di costruire rapporti solidi con il team e i clienti. - Solida competenza finanziaria, inclusa l’esperienza con budget, previsioni e analisi della redditività. - Approccio operativo con la flessibilità di ricoprire ruoli operativi quando necessario. - Eccellenti capacità organizzative e di problem-solving. - Conoscenza approfondita delle normative sanitarie e di sicurezza nel settore della ristorazione. - Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione e in un ambiente dinamico. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.900,00 - €2.000,00 al mese Esperienza: - Restaurant Manager: 3 anni (Obbligatorio) Lingua: - Inglese (Obbligatorio) Località: - Noto, Sicilia (Obbligatorio)