Per conto di una struttura alberghiera di alta gamma nel Nord Italia, ricerchiamo un Executive Chef, valutando anche Executive Sous Chef senior pronti a compiere il passo successivo.
Tutti i potenziali candidati sono invitati a leggere con attenzione i seguenti dettagli prima di inviare la propria candidatura.
La realtà si distingue per una forte identità gastronomica e per elevati standard qualitativi. Cerchiamo una figura con solida base tecnica e capacità organizzativa, desiderosa di assumere piena responsabilità gestionale e di guidare la brigata con continuità, metodo e visione.
Responsabilità principali
Coordinamento e guida della brigata di cucina
Applicazione e consolidamento degli standard operativi e qualitativi
Gestione del food cost, degli approvvigionamenti e dell'organizzazione del lavoro
Formazione e sviluppo del team
Supervisione delle procedure HACCP
Profilo ricercato
Esperienza consolidata in hotel o resort strutturati 4/5 stelle
Forte presenza operativa e leadership naturale
Competenze organizzative e sensibilità economica
Ambizione professionale e orientamento a una crescita stabile nel tempo
Offerta
Contratto annuale
Possibilità di alloggio
Pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e al potenziale
La ricerca è condotta in forma strettamente riservata. xjrgpwk
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