Posizione Night Junior Sous Chef Settore Ristorazione Sede di lavoro Milano (MI) Contratto CCNL AICA Turismo Livello C1 Night Junior Sous Chef Informazioni Per azienda cliente si ricerca un/a Junior Sous Chef/a da inserire in organico con le seguenti mansioni: seguire il lavoro notturno della cucina, preparare tutte le pietanze e ordini del menù, pulizia degli ambienti e delle attrezzature La risorsa riportando ai Sous Chef, allo Chef del Ristorante e all’Executive Chef, lavorerà a fianco del team culinario della cucina per la preparazione dei prodotti alimentari per gli ordini degli ospiti garantendo una qualità costante seguendo le schede delle ricette e gli standards di produzione, porzione e presentazione, completando la mise en place e allestendo le postazioni per il servizio, mantenendo un ambiente sicuro e igienico ambiente di lavoro. Requisiti Si richiede: Conoscenza della lingua italiana Conoscenza dei principi di igiene personale e ambientale Conoscenza e capacità di applicare le tecniche di conservazione dei cibi Conoscenza e capacità di applicare le tecniche di cottura degli alimenti Capacità di organizzare la cucina Capacità di preparare i piatti Capacità di applicare le tecniche di taglio dei cibi Titolo di studio: Diploma Orario di lavoro: dalle 23.00 alle 7.00 per un totale di 40 ore a settimana, 8 ore al giorno.