Area: Educazione, Formazione e Istruzione Si candidi (facendo clic sul pulsante apposito) dopo aver controllato tutte le informazioni di lavoro riportate di seguito.Descrizione dell'offertaSynergie Italia Filiale di Busto Arsizio propone un corso gratuito per addetto/a mensa L'Operatore servizio mensa si occupa di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti. L’obiettivo del corso è finalizzato all’acquisizione di competenze sia nella preparazione sia nella somministrazione di alimenti attraverso l’applicazione di norme igienico-sanitarie. La finalità del corso è quella di formare operatori servizi mensa che si occuperanno di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti attrezzature e supporti. ARGOMENTI DEL CORSOALIMENTAREGli alimenti La contaminazione degli alimenti; le malattie trasmesse con gli alimenti La prevenzione delle contaminazioni Elementi di chimica Elementi nutritivi presenti negli alimenti Alimentazione umana Alimentazione e salute La dieta equilibrata Malnutrizioni e malattie alimentari PREPARAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI E DEL MENU'Principi nutritivi Composizione classica del menù (ordine di portata, le portate, le porzioni) Piatti e posate La brigata di cucina HACCPIgiene alimentare con particolare riguardo ai pericoli relativi alla manipolazione Applicazione di procedure finalizzate alla prevenzione dei pericoli alimentari Igiene del personale, degli ambienti e delle attrezzature Buone pratiche di produzione, commercializzazione ed uso dei prodotti alimentari MERCEOLOGIAUova: struttura e composizione, classificazione commerciale, origine uova, valutazione della freschezza Carne: classificazione merceologica, carni e prodotti di salumeria Pesce: crite