Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Junior Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano.Scopra di più sulle mansioni generali e sulle competenze richieste per questa possibilità leggendo di seguito.Un contesto internazionale dove tecnica, disciplina e cura del dettaglio fanno la differenza, ogni giorno.Il RuoloEntrerai in una brigata strutturata e altamente qualificata:Il/La Sous Chef sarà il braccio destro dell'Executive Chef e punto di riferimento operativo per l'intera cucina.Coordinerà la brigata durante il servizio, garantirà il rispetto degli standard 5 e supervisionerà ogni fase produttiva, assicurando qualità, efficienza e coerenza con l'identità gastronomica della struttura.Si occuperà della pianificazione delle attività, del controllo delle preparazioni, dell'organizzazione dei turni, della gestione delle comande nei momenti di alta intensità e del monitoraggio di costi, food cost e approvvigionamenti.Avrà inoltre un ruolo centrale nella formazione delle figure junior, nella diffusione delle procedure HACCP e nel mantenimento di un ambiente di lavoro disciplinato, collaborativo e orientato all'eccellenza Fine Dining.Il Profilo IdealeCerchiamo professionisti con:Esperienza maturata nel ruolo di Chef de Partie & Junior Sous Chef preferibilmente in contesti strutturati o Fine DiningSolida padronanza delle tecniche di cucina moderna e tradizionaleForte capacità organizzativa e gestione dello stressPrecisione, velocità, leadership operativaMentalità orientata all'eccellenza e alla crescita continuaCosa Offre l'AziendaEntrerai in un gruppo alberghiero di respiro internazionale con reali prospettive di crescita.12 notti gratuite all'anno negli hotel del gruppoTariffe agevolate per dipendenti e familiariLavanderia gratuita per le divisePasti durante il turnoRimborso trasporti pubblici ATMEventi dedica