Mercato Centrale Firenze cerca Pizzaioli con esperienza nella mansione di almeno 2 anni. Compiti e responsabilità principali: - Lavorazione della pizza napoletana: preparazione dell’impasto, preparazione delle pallotte, lievitazione, manipolazione, condimento e cottura in forno a legna; - Organizzazione e stoccaggio e la conservazione delle materie prime; - Utilizzo delle attrezzature e dei macchinari in uso provvedendo alla loro pulizia e manutenzione; - Pulizia generale personale e dell’ambiente di lavoro rispettando le norme igienico-sanitarie. Requisiti - Conoscenza delle diverse fasi della lavorazione della pizza - Disponibilità a lavorare su turni, serali e festivi - Costituisce titolo preferenziale possesso titolo HACCP