Per
ristorante strutturato
, ricerchiamo un/una
Capo Partita
da inserire stabilmente in brigata.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della cucina.
Responsabilità
Gestione completa della partita assegnata (antipasti / primi / secondi / ecc.)
Preparazione e servizio durante il turno
Coordinamento con lo chef e il resto della brigata
Controllo delle materie prime e gestione delle scorte
Mantenimento degli standard qualitativi, organizzativi e igienici
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo o come demi chef con autonomia operativa
Buona conoscenza delle tecniche di cucina
Capacità di gestione del servizio e dello stress
Precisione, pulizia e organizzazione
Spirito di squadra e affidabilità
Agevolazioni
Contratto annuale (no stagionale)
J-*-Ljbffr