Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per una vera istituzione della ristorazione milanese Giacomo Milano. Il Gruppo, che vanta già diversi punti d'eccellenza, è oggi alla ricerca di nuovi talenti per la sua attesissima nuova apertura a Forte dei Marmi.
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La risorsa, inserita all'interno della brigata di cucina, sarà responsabile di supportare attivamente l'Head Chef e il team nello svolgimento delle attività operative, garantendo efficienza, qualità e continuità del servizio.
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Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina secondo gli standard qualitativi del Gruppo;
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Fornire supporto operativo alle altre figure del reparto cucina per mantenere elevata efficienza del servizio;
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Garantire ordine e pulizia degli spazi di lavoro nel rispetto degli standard HACCP;
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Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;
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Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle tecniche di lavorazione;
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Durata contratto: maggio/giugno-settembre
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Resistente dei Marmi, Vito incluso e alloggio solo per chi non fosse domiciliato o residente nella zona.