FILIALE: COMOSPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - Horeca Grafton Horeca è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.
Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.
Per Palazzo Genazzini, struttura 4* di prossima apertura sul Lago di Como – Bellagio, ricerchiamo un Assistant Restaurant Manager.
Sarà inserito/a in una struttura ricettiva 4 stelle in fase di apertura, con focus su un progetto gastronomico contemporaneo basato sulla qualità delle materie prime e l'identità territoriale.
Responsabilità
Supportare il/la Restaurant Manager nel garantire un servizio di alto livello e massimizzare la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting).
Supervisionare e organizzare il servizio di sala.
Gestire la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti.
Gestire le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi.
Garantire una comunicazione efficace tra sala e cucina, rispettando le procedure.
Gestire le prenotazioni del ristorante secondo procedure e istruzioni ricevute.
Gestire il servizio in sala relativo allo storytelling dell'offerta beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto.
Requisiti e competenze
Esperienza consolidata come Maitre/Sommelier e/o Assistant Restaurant Manager in strutture o ristoranti di medio-alto livello e/o realtà dinamiche.
Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.
Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS o WSET.
Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli.
Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
Flessibilità e curiosità professionale.
Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, 5 giorni su 7.
Contratto: Tempo determinato iniziale di circa 10 mesi, diretto in azienda a partire da inizio ****.
Retribuzione e agevolazioni: inquadramento e RAL commisurati all'expertise maturato.
Alloggio previsto in una staff house esclusiva vicina alla struttura ricettiva.
Luogo di lavoro: Bellagio (CO).
Benefici e cultura del team
Ambiente professionale, sereno e rispettoso, fondato su confini chiari, collaborazione e senso di responsabilità reciproca.
Feedback strutturati, dialogo aperto e attenzione al benessere delle persone.
Percorsi di formazione continua.
Contesto sostenibile e innovativo, con attenzione all'ambiente nelle scelte operative.
Forte legame con il territorio, valorizzando le eccellenze di Bellagio e l'autenticità dell'ospitalità sul Lago di Como.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
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